芝士焗南瓜,软糯香甜吃不够

日期: 2020-05-05 02:21 浏览次数 :

芝士焗南瓜 原料: 南瓜、糖粉、马苏里拉。 做法: 南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的片,码盘,微波炉高火3~5分钟(视南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盘中汁水,撒糖粉,把马苏里拉铺在最上面,入烤箱180度烤15分钟左右,至芝士表面金黄色就可以了。 提示: 1、如果家里没有微波炉,可以隔水蒸7.8分钟至南瓜熟。 2、如果没有糖粉,可以用棉白糖或砂糖代替,我第一次用糖粉的出来成品很好。第二次用了棉白糖,结果出来下面汤汁很多,所以我建议最好用糖粉。 3、如果家里没有烤箱,但有带烧烤功能的微波炉,应该也可以做的。 4、芝士要用马苏里拉,出来成品才会拉丝,其他的芝士拉不出丝。 5、如果马苏里也没有,那就吃蒸南瓜吧,哈哈!

图片 1

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图片 3

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前段时间哥哥从老家带回几个老爸亲自种的大南瓜,因为个头较大,拿回来后一直没有切开吃。最近天气比较寒冷,想着南瓜切开后可以多放几天才开始吃。

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“芝士焗南瓜
食材:南瓜、糖粉、芝士
如果没有糖粉
可以砂糖代替
芝士用马苏里拉
出来成品才会拉丝
其他的芝士拉不出丝
除了南瓜外
还可以尝试一下土豆红薯等食材~
都非常简单易做哦~”

先是用南瓜做了馒头和饼,接着又用南瓜做了米糊和粥,昨天又用南瓜做了这款南瓜风味的芝士球。软糯香甜、芝士味十足,刚出炉时超级好吃。第一次做这个就深深地爱上它。喜欢吃酥脆口感的朋友还可以采用油炸的方式制作,油炸出来的肯定比烘烤的更好吃,我为了让家人吃得健康,就直接采用烘烤的方式制作,味道也是超级赞。喜欢甜口味的朋友,揉面时建议加适量的白糖。

“红薯也叫地瓜,不仅好吃还很有营养,以前都是烀着吃,蒸着吃,偶尔也炸着吃,自从有了这个烤箱,可以自己在家烤地瓜吃,今天还做了这个奶油芝士焗红薯,哈哈~越来越升级上档次啦~加入美食天下,生活上档次啦~”

食材明细

参考分量:20个

食材明细

主料

烘烤温度:180度

主料

  • 南瓜适量

烘烤时间:20分钟

  • 红薯300克
  • 白糖15克
  • 淡奶油25克
  • 马苏里拉芝士15克

辅料

准备食材:

辅料

  • 糖粉适量
  • 芝士适量

南瓜1块、糯米粉215g、马苏里拉芝士碎适量、熟黑芝麻和熟白芝麻各少许

  • 蛋黄适量

制作方法:

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、南瓜清洗干净之后用刀切成大块放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。蒸的时间根据切的大小和厚度灵活掌握;

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

芝士焗南瓜的做法步骤

2、等待蒸熟的南瓜晾凉后去掉瓜皮,再用勺子捣成泥。南瓜皮也可以在蒸之前先处理干净;

奶油芝士焗红薯的做法步骤

  • 图片 41南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的薄片,蒸到大概七分熟就可以啦~
  • 图片 52倒去盘中汁水,撒糖粉,把芝士铺在最上面~
  • 图片 63入烤箱180度烤15分钟左右,至芝士表面金黄色就可以了~
  • 图片 74成品

3、分次往南瓜泥中加入糯米粉,先用勺子或筷子搅拌均匀;

  • 图片 81准备食材
  • 图片 92红薯洗净入微波炉高火20分钟微熟
  • 图片 103红薯扒去皮,用勺子压成薯泥
  • 图片 114加入白糖和淡奶油
  • 图片 125搅拌均匀
  • 图片 136放入模具里,用小勺抹平
  • 图片 147上面撒一层芝士碎
  • 图片 158入烤箱里,中层165度烤20分钟表至面上色
  • 图片 169烤好的芝士红薯
  • 图片 1710成品图
  • 图片 1811成品图

小窍门如果没有糖粉
可以砂糖代替
芝士用马苏里拉
出来成品才会拉丝
其他的芝士拉不出丝

4、等待南瓜泥和面粉拌均匀后再用手揉成光滑的面团。糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同适当做调整。如果选用的南瓜水分较大,建议将生南瓜放入微波炉中加热蒸熟,用蒸锅蒸南瓜会增加南瓜的水分。喜欢甜口味的朋友在揉面时可以添加白砂糖;

小窍门奶油的加入量可酌情,看红薯的干湿度,我买的是干瓤的,没有微波炉用蒸锅蒸熟也可以

5、面团揉好之后盖上保鲜膜或盖子松弛15分钟左右,通过松弛可以让糯米粉与南瓜泥混合得更加均匀。面团松弛好之后分成20份;

6、取其中一份,先搓成圆形小球,再用手掌轻轻按压平,中间放入少许马苏里拉芝士碎;

7、将马苏里拉芝士碎包裹在面团中,收口处捏紧后再搓圆;

8、将搓好的南瓜芝士球放在装有熟黑白芝麻的小碗中滚一圈,让表面均匀地蘸上一层芝麻;

9、做好之后放在垫有油布的烤盘上,再按同样的方法将剩余的南瓜芝士球全部制作完成;

10、将装有南瓜芝士球的烤盘放入提前预热好的烤箱中上层,180度、上下火烘烤20分钟;

11、烘烤结束后戴上隔热手套从烤箱中取出烤盘,将烤好的南瓜芝士球装到盘子中即可食用;

小贴士:

1、制作南瓜芝士球时,南瓜泥和糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同做调整。揉好的面团不能太软也不能太硬,面团偏硬,烤的时候容易开裂,面团偏软,烤好之后会塌;

2、马苏里拉芝士碎使用前先从冷冻室中取出放常温下自然解冻;

3、家中没有熟芝麻,可以用面包糠或椰蓉替代;

4、烘烤的时间和温度仅供参考,大家做的时候建议根据自家烤箱实际情况做调整;

5、如果用油炸,油温不宜太高,要小火慢炸,油温高容易炸糊;