红糖糯米藕,蜜汁糯米藕的做法

日期: 2020-05-03 15:40 浏览次数 :

红糖糯米藕家常菜谱的材料:主料:藕600g辅料:红糖适量,蜂蜜适量,糯米适量红糖糯米藕家常菜做法: (资料图)1、鲜藕洗净,去皮; 2、在藕的一头两三厘米处,切开,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实;3、用牙签固定;高压锅添水,放入红糖、大枣、藕,开锅小火25分钟;4、准备红糖、蜂蜜;熬成浓汁;直接浇在糯米藕上。OK!5、做完糯米藕后把剩下的糯米,倒入煮藕的锅里。飘香的红糖糯米粥煮好了。呵呵,一点没浪费。 红糖糯米藕家常菜谱的特色:味道不错。

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主料:莲藕1节,糯米约半碗,红糖适量,冰糖适量,红枣6-8个,糖桂花3大匙,蜂蜜适量

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桂花糯米藕的做法步骤:

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  1. 糯米清洗干净,提前用水浸泡2小时以上;

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  1. 将藕清洗干净,削去外皮。

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3. 其中的一头用刀切下一段,大约2厘米的厚度,之后反复冲洗藕眼,去除藕内的淤泥。

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  1. 将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用竹筷子捅结实一点。

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  1. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。

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6. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入三勺红糖和6粒红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入三颗冰糖,再用小火煮一刻钟左右。

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  1. 煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色。

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8. 煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,很甜很糯。

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  1. 成品图。

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“天冷了,来份红糖糯米藕--温暖你的胃吧!
糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。
糯米藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加了具有补中益气,健脾养胃的糯米一道补血润肺,甜糯适口,很适合女性食用,而且特别招小孩子喜爱。”

“蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 600g
  • 莲藕适量

辅料

辅料

  • 红糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 糯米适量
  • 糯米适量
  • 适量

配料

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 红糖适量
  • 冰糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 白糖适量

红糖糯米藕的做法步骤

  • 图片 121鲜藕洗净,去皮;
  • 图片 132在藕的一头两三厘米处,切开,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实;
  • 图片 143用牙签固定;
  • 图片 154高压锅添水,放入红糖、大枣、藕,开锅小火25分钟;
  • 图片 165准备红糖、蜂蜜;
  • 图片 176熬成浓汁;
  • 图片 187直接浇在糯米藕上。OK!
  • 图片 198做完糯米藕后把剩下的糯米,倒入煮藕的锅里。飘香的红糖糯米粥煮好了。呵呵,一点没浪费。
  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门糯米最好泡4小时以上;

蜜汁糯米藕的做法步骤

糯米藕很简单,主要考验你的耐心,呵呵

  • 图片 201糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净
  • 图片 212藕洗净去掉外皮
  • 图片 223用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
  • 图片 234藕眼里都放入糯米。
  • 图片 245把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
  • 图片 256把酿好的糯米藕放入高压锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,冰糖。
  • 图片 267上汽后煮25分钟煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了
  • 图片 278吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了 。