教你做个家常菜,排骨米饭的做法

日期: 2020-04-27 01:15 浏览次数 :

(家常菜)材质: 大排、老抽、糖、盐、调味精、坡洼热粉、葱、姜、花雕做法: 1.大排用刀背敲薄,放花雕,盐,调味素腌15分钟2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七七分熟就足以了,盛出备用; 3.锅里留一丢丢油,放葱姜,再归入大排,喷黄酒,倒生抽(作者用的是海天草菇老抽卡塔尔国,再添点水,温火水开之后转中火炖瞬,水差不离抽干的时候加糖收汁.

葱烧海参

主要调味剂:剁成块的大排、小排、肋排等。
配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香)。

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步骤:

食物原料:海参5个、葱白两根、芝麻油15克、料酒15克、老抽10克、油适合的数量、黄砂糖一丢丢、水矿物质一些些~

一、先淘米,第三回淘米水浇花,第叁遍第三次淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好。二、脊椎骨洗好,放热水里冒一冒。
三、捞出肋骨,用清澈的凉水冲干净,放进高压锅或沙锅里(笔者平常用高压锅)。
四、把淘米水倒进排骨里,水的有个别以正巧没过脊椎骨为佳。
五、把切成丝的青葱和姜放进锅里,放适当的量八角,生抽以个人口味加,作者的法则是多放生抽少放盐,放一汤匙原糖,加5克左右的洋酒,黄酒亦可,我个人以为果酒水味道更加好些。
六、盖好锅盖,放炉上海大学火炖三十分钟左右,然后温火炖10分钟左右就能够(高压锅的岁月)。
七、关火,将锅里的气体自然排空之后,就能够开锅了。
八、张开锅之后,加一匙调味精或味精。
九、装汤碗里端上饭桌。

做法:

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发好的海参和葱白备好,因海参是从对开门电冰箱冷冻室拿出去缓冻的,所以本身用热水焯一下 。

海参顺着切开两瓣,葱白切成跟海参同样长的段,锅烧热加小量油,将葱花归入生煎。

葱白炒到深中蓝装盘备用,继续用锅底的葱油加芝麻油,老抽,绵白糖和个别水烧开。

把海参放入,大火烧两秒钟,把炸好的葱白放入轻轻干炒几下,点一点水维生素勾芡就可以,码盘点缀一下,一盘鲜香美味的葱烧海参做好了。

葱烧木耳

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食物的材料:木耳20克、五花肉一块、青葱两条、盐适当的数量、味精适合的数量、芝麻油少量~

做法:

酌量好食物,,木耳先用热水泡软,冲洗干净 ,(可以下小量的盐抓洗一下,泡出来木耳有一点点大的话,用刀切小点)。

黑木耳泡好,五花肉切条,青葱切小段,蒜切小,锅里放一丢丢的油,五花肉下去干煎一下,炒出有一丢丢的油,放一匙老抽下去炒入色(合意香点,五花肉就炒干点,)三层肉盛出锅,油留下。

锅里的油,把蒜和蒜炒出香味,再下木耳去炒,炒制有一点软,就零星的盐,鸡精,芝麻油再下零星的水混煮均匀,(水不要太多 ,三四匙就能够了)。

盖上盖子焖煮一下好入味,焖煮水分干了,再下炒好的三层肉,就能够装盘了。

葱烧水豆腐

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食物的材料:水豆腐500克、大葱一棵、火麻油适当的数量、盐适当的数量~

做法:

水豆腐一块四季葱一颗,把水豆腐切一分米见方,分米长得条,葱切4毫米的丝。

锅烧热到油,把水豆腐条倒入编炒,中间几遍摇晃锅子,颠几下炒勺,知道水豆腐成为均匀的墨紫罗兰色色。

放盐清炒几下,放葱乾煎,看见葱微微发软就好了,出锅。

葱烧大排

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食物的原料:维生素适合的量、大排6块、生抽、姜、黄葱3两、鸡蛋1个、生抽、花雕~

做法:

用刀背在每块大排的正面与反面面都横竖敲打三遍,便于断经和以往的熏制,让血液出尽后,倒入适当的量葱姜花雕盐渍入味,三头鸡蛋打败放入碗内;水沟葱洗净切段,蛋白质倒入盘内摊开;原材质都齐了,来张大合相吧。

起油锅放入少些切碎的葱,煸出葱香,待切碎的葱变色后捞出弃之,葱用于炸大排,煸葱油时得以继续管理大排。大排盐渍后倒出多余花雕和血液,倒入蛋液抓匀,然后归入蛋白质盘上粉。

葱油油温稍高级中学一年级些,轻轻拍去大排上剩余的蛋白质,把大排放入油锅煎炸,注意翻面,炸至大排两面中莲红就可以捞出控油,锅内留一丢丢余油,中火,放春天洗净的大把葱花,煸至出芳香。

放入大排继续烤制,中型Mini火,待葱香融合丰裕的融合大排,随后分别投入红烧酱油,蒸鱼老抽,和一定量酱油和热水,水最棒没过大排,慢火烧开后,盖盖改中型Mini火慢慢炖煮,其间翻五回面,使大排均匀上色。水快收干,大排入味就能够出锅。