叉烧酱煎鸡排,你会吃哪个

日期: 2020-04-15 22:27 浏览次数 :

(资料图)原 料:鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许。特 色:一勺好酱让你的佳肴味道更鲜美。操 作:1、将鸡腿洗净剔骨,用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜,鸡肉肉皮朝下煎至出油,翻面再煎,待两面上色时盛出,香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄。

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2019年已经过去,到了2020年,今天和大家分享的是辣子鸡,香辣鸡肉和牛肉酱的做法,快来收藏吧!

对于吃货来说,世界上最治愈的东西就是美食。美食在我们生活中有不可或缺的地位,唯有美食能抚慰我们的内心,给我们太阳般的力量!

香辣鸡肉

假如你有一碗白米饭,这4种下饭菜只能选一种,你会吃哪个?道道都开胃下饭,色泽诱人,让人爱不释口,回味不穷,专治胃口不佳!

甜辣爽口,鸡肉滑嫩,超级好吃的家常下饭菜~

冬季必吃的四道下饭菜,走过路过不要错过哦!

食材:鸡中翅4个、鸡翅根5个、青椒红椒各2根、豆豉1汤匙、蒜葱适量、麻油2汤匙、干辣椒适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙

歌山辣子鸡

做法:

配料:

1.把鸡翅和鸡翅根剁成小块,放入生抽,老抽和糖抓匀腌制30分钟。

鸡腿5个、干辣椒20个、花椒50粒、姜10g、大蒜6瓣、鲜辣椒3个、油适量、盐少量、料酒少量、五香粉适量、糖少量、胡椒粉适量、甜酒1勺、豆瓣酱1勺、生粉1勺、蛋清1个、生抽适量

2.辣椒切成辣椒圈,干辣椒剪开,准备好葱白和蒜。

烹饪步骤:

3.锅内放入适量油,放入蒜,葱白和干辣椒炒香。

1.首先鸡腿要去骨~然后切成小块

4.把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒。

2.干辣椒和鲜辣椒切小颗,姜切片,大蒜压扁,葱切段

5.倒入豆豉翻炒均匀,放入盐翻炒,炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟。

3.切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉调味,腌制20分钟

6.倒入辣椒圈翻炒。

4.电火锅倒入油至锅一半,待油烧热至180度左右,放入鸡肉~

7.倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可。

5.轻轻炸1分钟,漏勺轻轻翻动,炸至金黄备用,另取一锅油,爆香香料~

辣子鸡

6.放入鸡肉,倒入一勺豆瓣酱,翻炒均匀加一勺甜酒~

色泽棕红油亮,麻辣咸鲜,喜欢吃辣的人对这道菜根本没有抵抗力!

7.出锅啦~

食材:鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量

8.出锅啦啦啦啦

做法:

9.冬日暖暖胃~

1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿,如果想吃着省事儿,就把鸡腿骨剔除。

剁椒鱼头

2.鸡腿肉切成小块儿,多冲洗几次,放进盆中,调入料酒、盐、姜片,拌匀,腌制一会儿,去腥入底味儿。

配料:

3.干辣椒用小剪刀剪成小段儿待用,辣椒段不要太长。看自己能接受的辣味程度选择不同的干红辣椒。

鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、蒜粒3颗、小葱2颗、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克

4.干辣椒段全部放进碗中,加入适量清水,把辣椒浸泡一会儿再捞出沥水,这样处理一下,炒菜时辣椒才不会因为受热而发糊变黑,能保持着红亮的色泽。

烹饪步骤:

5.锅中倒入适量油,油热后下鸡腿儿。如果量大,建议分批炸,才能保证鸡腿丁的色泽。

1.用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

6.鸡腿丁炸至金黄色后捞出沥油待用。

2.将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟。

7.热锅冷油,八角和花椒冷油下锅,小火炸出香味儿。

3.蒜切片备用,姜切末,葱切葱花,葱段备用。

8.接着放入葱蒜末,炒香后再放入干辣椒段儿炒出香辣味儿。

4.蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

9.放入鸡腿丁,不停地翻炒大约两三分钟。

5.鱼头铺上红绿剁椒,加5克白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火再蒸15分钟后关火。

10.调入适量酱油、白糖,炒匀后撒一把熟的白芝麻进去再次炒匀即可。

6.将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花。

牛肉酱

7.取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。

牛肉酱别买了!自己在家就能做的更美味,美食get!

素烧茄子

食材:黄豆大酱半碗、牛肉100克、香菇50克、葱4棵、生姜5克、辣椒面3克

配料:

做法:

茄子1根、鸡蛋1个、香葱15克、蒜5瓣、白糖1茶匙、香醋2茶匙、酱油3茶匙、料酒1茶匙、干淀粉20克

1.准备好黄豆大酱、牛肉、香菇等所需食材。

烹饪步骤:

2.将香菇去掉根部切碎,生姜和葱也同样切碎,没有香菇也可以换成杏鲍菇。

1.准备食材。

3.将牛肉切成丁,然后加入淀粉、生抽腌制10分钟。

2.鸡蛋打入碗中打散,香葱和大蒜切未备用。

4.热锅凉油,倒入牛肉,开大火迅速翻炒。

3.先调一碗料汁备用,葱末,蒜未放入碗中,放1勺料酒,1勺白糖,2勺醋,3勺酱油,再放少许淀粉搅拌均匀。

5.大概两三分钟,炒至变色即可盛出。

4.最后再加入适量清水调成一碗料汁。

6.用底油,倒入生姜、辣椒面,翻炒出香辣味和红油出来即可,倒入香菇继续翻炒一下,然后再倒入牛肉。

5.茄子去皮切成1.3厘米见方的条。

7.加入2碗水,开慢火熬制数分钟,熬至有些浓稠即可。

6.切好的茄子放入干淀粉。

8.倒入葱花,再熬制2分钟即可。

7.把茄子均匀的拍上一层干淀粉。

放凉的牛肉酱可以装在杀毒的瓶子中密封,然后放入冰箱冷藏,注意是冷藏,不是冷冻哦![/cp]

8.然后把茄子条放入蛋液中沾满蛋液。

香辣肉末酱拌面

9.锅中放油烧热,放入蘸好蛋液的茄条,用中火煎制,煎至茄条外皮金黄变软(我分了两锅煎至)。

分享飘香的拌面做法,香辣劲道太好吃了,控制不住要吃好几碗。

10.煎至茄条金黄变软后,快速倒入调好的料汁。

食材:面条300克 猪瘦肉250克 大蒜1个 香葱50克 生姜1片 花生油3毫升 盐2克 芝麻油2毫升 生抽2毫升 辣椒适量

11.烧沸后用小火煨几分钟,最后把汤汁收尽即可盛出。

做法:

12.盛盘后撒上葱末点缀。

1.猪瘦肉洗净,切片之后再用手工剁成粒粒,大蒜去皮,剁碎,生姜洗净,剁碎成姜末,香葱洗净切块。

杂蔬香菇烧腐竹

2.香辣肉末酱的制作:热锅,倒油,把剁碎的猪瘦肉倒入锅里中大火爆炒,用锅铲不断翻炒,粒粒分明。

杂蔬香菇烧腐竹

3.加入大蒜、生姜、香葱、油、盐、芝麻油、生抽、辣椒油、辣椒等炒香出锅。

配料:

4.煮锅加入适量的清水煮沸,放入面条,并用筷子搅拌一下,让面条不粘锅。

胡萝卜1/3个、老抽2汤匙、食用油适量、蚝油1汤匙、干香菇10朵、青红椒各半个、腐竹120克、玉米淀粉1平匙、黄瓜半根、清水适量

5.再次煮沸之后,加点盐、一勺冷水,这样煮的面条滑爽。

烹饪步骤:

6.面条九成熟,捞出,过冷水。

1.准备好所需食材

7.面条装入大碗里,加入炒好的香辣肉末酱,搅拌均匀,就会非常好吃!

2.腐竹泡发后挤干水分切成斜段

今天和大家分享到这里啦,感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注不二兔子大叔,每天为您带来不同美食烹饪技巧及其做法。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!

3.香菇泡发切片

4.将所有配菜洗净切成斜片备用

5.玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉

6.锅中放油烧热后,倒入香菇炒出香味

7.再放入胡萝卜、青红椒炒约一两分钟

8.加入腐竹翻炒均匀

9.调入老抽

10.再放入蚝油翻炒均匀

11.倒入黄瓜片翻炒均匀

12.最后调入水淀粉

13.大火翻炒均匀收汁即可

14.美味做好啦

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