焦溜豆腐的做法,最后一个有钱也难吃到

日期: 2020-04-15 09:51 浏览次数 :

原料:豆腐1块,青椒1个,红椒1个,香菇2朵,鸡蛋1个,酱油、盐、白糖、淀粉适量。  做法:豆腐切块,焯一下水,沥干水分, 然后撒上少许盐腌渍一会儿;青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用;鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀,将腌渍好的豆腐块放入蛋液中,然后捞出;锅中倒入 油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油、白糖、盐调味,待水煮沸,放入红椒、青椒及香菇、豆腐块, 用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。  刘琳琳

豆腐:清热泻火、益气、解毒

材料:豆腐,青、红、黄椒,香菇,鸡蛋。
调料:酱油,盐,白糖,淀粉,喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。
 
 
 
 
做法:
1.豆腐切块,为了去掉豆腥味,可以焯一下,也可以蒸一下,因为切好的豆腐块要过油煎,所以如果焯的话,就一定要沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。还可以再放入一些酱油腌渍一下,腌渍后要倒掉剩余的酱油。
 
2.青、红、黄椒切片;香菇切花刀,并焯一下取出备用;鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。
 
3.将腌渍好的豆腐放入蛋液中,放入锅中煎至两面金黄,然后捞出。豆腐外面可以裹蛋液,还可以裹干淀粉,但裹鸡蛋的口感会更好些。
 
4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。
 
5.另起锅,或者锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,黄椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,是中国的传统食品,味美而养生。

红椒:温中、开胃、消食

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接下来跟着我看看有哪些美味的做法吧!鸡汤豆腐烩青椒

香菇:补虚、健脾、化痰

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焦溜豆腐的制作材料:

豆腐 青 红椒 香菇 鸡蛋 酱油 盐 白糖 淀粉

食材:

焦溜豆腐的家常做法:

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1.豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会

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2.青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用

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3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出

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4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油

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5.另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒

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油豆腐,青椒,鸡汤,盐,葱

做法:

1、起锅放油,油热后放入葱花爆香,然后放油豆腐略炒,添入没过豆腐的鸡汤,调适量的盐,转小火炖10分钟。

2、10分钟后,放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了,这道菜就做好了!

如果没有油豆腐,可以用豆腐泡代替。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄,就是自己做的油豆腐。

3、如果没有鸡汤,那么可以用鸡精或鸡粉调个汤,但是味道肯定要差一些!脆皮豆腐

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食材:

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。葱油豆腐】

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食材:

豆腐400克,洋葱、香菇、青椒、红椒各适量,盐3克,味精1克,酱油5克,淀粉10克。

做法:

1、豆腐洗净切片,下入油锅中稍煎;洋葱洗净切成片;香菇洗净泡发,焯水后切成片;青椒、红椒洗净切块。

2、锅中倒油烧热,倒入葱片、青椒、红椒炒香,下入香菇、豆腐翻炒

3、倒入酱油,放入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,收汁即可。香椿拌豆腐

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食材:

豆腐150克,香椿80克,熟花生米30克,盐3克,酱油、香油各8克。

做法:

1、豆腐洗净,切成薄片,放入盐水中焯透,取出,沥干水分,装盘。

2、香椿洗净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,切成碎末,撒上盐、酱油,和豆腐拌匀。

3、淋上香油,撒上花生米即可。

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