教你做个家常菜,芋头冰皮月饼的做法

日期: 2020-04-28 17:56 浏览次数 :

(资料图)原料:糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干适量做法:1、南瓜切小块,上笼隔水蒸15分钟,用勺背碾成细腻的南瓜泥。2、混入糯米粉,揉成团,淋色拉油,继续揉成光滑的面团。3、搓成长条状,均匀分成小剂。4、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。5、用刀在面团上压出花纹,装饰泡发好的葡萄干做柄。6、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。香芋馅:原料:荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克做法:1、芋头切小块,上笼隔水蒸20分钟,用勺背碾成细腻的芋泥。2、锅中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入炼乳,直至水分收干。3、冷却待用。tips:1、加入色拉油,有效防止了面团粘手,操作更加方便。2、蒸时不要用大火,防止糯米粉受热塌陷。3、从蒸锅取出时,手上蘸水就不粘了。

芋头香饼的做法 芋头冰皮月饼的做法 材料: 主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒,炼乳半杯,油20g,花生油1汤匙 馅:芋头1个,油50g,炼乳半杯,白糖半杯。 做法: 冰皮制作: 1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面团,可用手

材料:

主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒,炼乳半杯,油20g,花生油1汤匙

馅:芋头1个,油50g,炼乳半杯,白糖半杯。

做法:

冰皮制作:

1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面团,可用手将之捏散;

2、面糊放入锅中隔水蒸熟透,成面糕状;

3、面糕放凉,挖出,再搓揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒面。

馅料制作:

1、芋头削皮,切成丁,放入锅中隔水蒸熟透;

2、将熟芋头丁放进一个深盆内捣成泥状;

3、、油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内,充分混合拌匀,待用

月饼制作:

1、准备一个干净的月饼模,没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了,模内抹上油,防止粘模;

2、取出一小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮;

3、取出一小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子

4、将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上。

5、将饼从模内敲出,就做成一个冰皮月饼了,由于所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。

食材和调料:

芋头 面粉 油 白糖

做法:

一、 芋头煮熟,煮的越软越好

二、 然后用一个长柄勺子把它们压成泥

三、 加一点面粉揉一下,分成小块,擀成面饼

四、 平底锅刷一层油,稍微一烙,就可以了

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了