厨房小白分分钟上手,肉食主义者不可错过的几道美食

日期: 2020-05-15 11:13 浏览次数 :

盐煎尖椒五花肉 原料: 五花肉、大个尖椒、盐、生抽。 做法: 1、稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度); 2、大个的尖椒去蒂去籽,切成小块; 3、平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎; 4、等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄; 5、肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下; 6、尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

五花肉尖椒怎么做?五花肉一个听起来就让许多以瘦为美的朋友强烈拒绝的食物,相信大家都知道五花肉肥瘦相间,有时候去菜市场买五花肉的时候师傅还会给你弄更多的肥肉,而瘦肉少的可怜,所以,小编一般就直接买瘦肉的,但是呢,今天小编要教大家的是如何让你爱上五花肉,下面就让我们来学习一下五花肉尖椒的做法吧。一、五花肉尖椒1、五花肉切片,尖椒去籽,切片2、不粘锅放几滴油或不放油,把五花肉片摆上,小火慢慢煎出油脂;3、一边煎一边撒点盐进去,直至两面煎至金黄,如果不放尖椒就是盐煎五花肉了;4、逼出油分后肉身质地变硬,此时放入尖椒;5、稍微翻炒一下使尖椒软身,加几滴生抽调味即可。烹饪技巧:1、小火慢慢煎,肉煎得越干越香口;尖椒不用炒太熟,保持一点清脆,它吸取了肉的肥汁就变得非常可口,不管下饭还是下酒都非常棒。2、照此类推,如果不放尖椒,这是一道简易而美味的“盐尖五花肉”;又或者,可以把尖椒换成别的蔬菜,如荷兰豆、芦笋等等,随意发挥吧!二、盐煎尖椒五花肉需要食材:五花肉,大个尖椒,盐,生抽。做法步骤:1、稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0、4~0、5cm厚度)。2、大个的尖椒去蒂去籽,切成小块。3、平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎。4、等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。5、肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下。6、尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅。三、五花肉尖椒烧茄皮1、晾干的茄子皮,用凉水泡开,再用开水煮5分钟至茄皮变软。2、配料:五花肉片,尖椒、蒜片。3、先将五花肉片煸熟。4、加入一小汤勺炸好的黄酱。5、煸炒出酱香的味道,加少许料酒。6、放入茄皮,加半小碗开水,改小火烧5分钟,随时晃一下锅。7、加味精、鸡精、胡椒粉,调味。8、待汤汁变快收干时加少许老抽调颜色。9、加入尖椒、蒜片,迅速翻炒几下,能闻到尖椒和蒜的香味时就可以出锅了。四、五花肉尖椒小土豆食材:五花肉、尖椒、土豆、花椒、大料、香叶1、五花肉切片。2、先把土豆蒸熟。3、热油炒五花肉,放入所有的调料花椒、大料、香叶。4、放尖椒煎到变软。5、尖椒煎好后放入土豆、生抽、少许老抽、盐,盖上盖子焖两分钟。6、盛到一个大的保温盒里,放入冰箱吃的时候拿出来一热就可以了。五花肉尖椒怎么做?不是所有的方法都能让你爱上五花肉,有的方法还可能会导致五花肉制作完成后更肥哦,以上小编为大家介绍的五花肉尖椒不仅提升了肉汁的美味,还能让肉更加的鲜美,同时,五花肉是可以炸出一些油的,所以可以少放点油,五花肉既自带油用辣椒吸油后还非常下饭,不喜欢过油的亲可以多炸几下,多放点辣椒。

大家都知道,我们最长吃的就是猪肉。可以说中国人是最会吃猪肉的,尤其是五花肉。肥瘦相间,无论是烤五花肉、五花肉炖粉条还是香煎五花肉,可以说五花肉的吃法五花八门,当真没有白瞎五花肉这个名字。那么今天我们就教喜欢吃五花肉的小伙伴怎么做才最好吃,如果你是厨房小白也可以很快上手哦。香煎五花肉做法,厨房小白分分钟上手五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。1、原滋原味五花肉食材:五花肉250g,配料:料酒、耗油、海鲜酱、黑胡椒粉、色拉油做法:第一步:五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时第二步:均匀切片第三步:一勺料酒第四步:加一勺耗油第五步:加一勺海鲜酱,搅拌一下第六步:撒入黑胡椒粉第七步:均匀搅拌,盖好放冰箱腌制一晚第八步:平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅 中火 煎制第九步:翻面,煎制肉色透明就可以吃啦2、改良香煎五花肉材料:五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量做法:第一步:如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。第二步:五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳。第三步:锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火。第四步:五花肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。第五步:翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅。3、红椒版香煎五花肉材料:五花肉,红椒1个,洋葱半个,蒜适量,生抽适量做法:第一步:五花肉切片,不用太薄。第二步:锅内不放油,小到中火煎至出油后加入蒜。第三步:煎到五花肉两面金黄时,放入一勺生抽,混合均匀后盛出。第四步:剩余的油放在锅内不动,加入洋葱和红椒翻炒直至变软,再加入一勺生抽。第五步:倒入五花肉翻炒匀均匀即可。小诀窍:01、红椒已经有甜味所以不用再加糖提味了。02、两次生抽一定要分开加,第一次是给五花肉上味,第二次是给红椒和洋葱上味。如果到最后才加生抽五花肉可能会味道略淡。03、煎的时候一定要耐心,火不能大,容易糊,一定要煎到两面金黄。油差不多都出来了再出锅,这样吃起来会很有嚼劲且不会腻。4、盐煎尖椒五花肉材料:五花肉,尖椒大个的,盐,生抽做法:第一步:稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)第二步:大个的尖椒去蒂去籽,切成小块第三步:平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎第四步:等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄第五步:肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下第六步:尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅以上就是小编为大家带来的香煎五花肉以及改良版的各种做法了,根据自己的喜欢的口味可以调整。五花肉不仅口感好,而且营养价值也很丰富。可以补肾养血、润燥,还可以补充蛋白质,美容养颜,是一道男女老少皆宜的美味佳肴。不过大家在购买五花肉的时候,一定要注意挑选优质的五花肉,吃的放心才是最重要的。

肉食主义者不可错过的几道美食,香而不腻吃着特别过瘾还下饭,赶快来学习一下制作方法吧。

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一,水煮肉片

制作方法:1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。

5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

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二,溜肥肠

制作方法:

1、将熟猪肥肠顺长切两半,再斜刀切成4厘米长的段,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分,再下入七成热油中,冲炸片刻,倒入漏勺。

2、取小碗加入酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀,对成芡汁备用。

3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹醋、绍酒,下八肥肠,黄瓜片煸炒,泼入对好的芡汁,淋香油,出锅装盘即可。

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三,香酥五花肉

制作方法:1.

1.稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)

2.大个的尖椒去蒂去籽,切成小块

3.平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎

4.等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5.肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下

6.尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

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