一品饺的做法,教你做个家常菜脱兔电竞官网:

日期: 2020-04-25 19:15 浏览次数 :

(资料图)原料:面粉250g,鲜肉馅300g,火腿末、青菜末、蛋皮末、香菇末各少许制法:1.面粉加温水和成温水面团搓成长条摘成20只小剂子,用杆棍杆成8厘米直径的圆皮。2.将圆皮中间放上馅心,沿边分成四等份向上向中间捏拢,将中间结合点用蛋液粘起,而边与边之间捏合成四个大孔洞,将两个孔洞不相邻的两边靠中心处再用尖心筷子夹出一个小孔眼,汁夹出四个小孔眼,然后再把四个大孔洞的角端捏出尖头来,在四个大孔洞中分别放进火腿末、青菜末、蛋皮末、香菇末,即成生坯,然后将生坯装入笼内,蒸8分钟即可。

     原料:面粉250g,鲜肉馅300g,熟蛋黄末,熟蛋白末,火腿末各少许
制法:面粉加温水100g和成温水面团,搓成长条,摘成20只小剂子,用杆棍杆成直径8厘米的圆皮。
坯皮托在左手,刮上馅心后,皮子边沿3等份向上向中心拢起,拢成3个大孔如图,然后将两个大孔之间的双边近中心处再夹出3只小孔,将3只大孔捏成方形如口字,即成一品饺子生坯,蒸熟后在3个大孔里各放上蛋黄末、蛋白末、火腿末,复蒸一分钟即可。

     原料:面粉250g,虾肉馅300g,鸡蛋1只,红樱桃10粒
制法:面粉加100g温水和成温水面团,搓成长条,摘成20只小剂子,用杆棍杆成8厘米直径的圆皮。
圆皮是间放上馅心,将坯皮按四等份向上提起,向中间捏,两边各1/4对粘起,前端的1/4边皮用尖头筷一双夹出三个小孔与是间两边相粘,做成鱼嘴和鱼眼睛,然后再用尖头筷夹住中间1/4下端,将馅心往身部推,把后端的1/4皮子按扁成扇面形,用剪刀剪成4片,修成鱼尾状,最后在鱼的两只眼睛孔里放上刻圆的红樱桃,在鱼的脊背处用铜夹子夹出背鳍,再用小铜夹夹在鱼眼后面和靠近尾巴处的两边夹出腹鳍,在尾巴上用小木梳印出鱼尾印痕即成金鱼饺生坯,上笼蒸8分钟。特点:造型美观,形象逼真,制作精细,实用性广,是筵席上常用的点心之一。

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