美食食谱,油焖粉肠的做法脱兔电竞官网

日期: 2020-04-15 11:48 浏览次数 :

(资料图)原 料:花蟹三只、姜、葱、生粉、料酒、油。操 作:1、将花蟹从中间切成两块,姜切丝,葱切段。2、锅烧热,放油,将花蟹的切口在生粉中蘸一下,将切口面朝下,放进锅里煎至金黄。3、将蟹放平,放进姜葱。4、放进适量料酒。5、盖上盖子焖7分钟。6、翻面,盖上盖子焖3分钟即可。

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“吃蟹是风雅的事。蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴,是乏味的。每每读到丰子恺的散文,正应着夏秋螃蟹正肥的时节,总会去菜市场挑选再三。与金秋的大闸蟹不同,夏季花蟹是价廉物美的解馋海味,便宜到就算挑蟹技能不足也无伤大雅,简单地与姜葱和炒,便是无上美味。”

我一直很喜欢吃粉肠,所以经常在外面吃粉肠粥,粉肠煲。其实自己做的话也很方便,只要清洗干净的话,粉肠是没有异味的,而且味道十分赞,今天我做了油焖粉肠,可能是买的量太少了,宝贝几口就吃完光了,哈哈。

1张图片

食材明细

主料

  • 花蟹 5只
  • 8片

辅料

  • 8片
  • 2根
  • 蒜头 4瓣
  • 生粉 1小勺
  • 酱油 5小勺
  • 料酒 2小勺
  • 适量
  • 适量

  • 微辣 口味

  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖粉肠的食材:

主料: 粉肠250g 辅料: 油适量 盐适量 料酒适量 生粉适量 小葱适量 姜适量

“出差回来想起没上传的菜谱呜呜。。”

姜葱炒花蟹的做法步骤

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    首先处理下螃蟹,用牙刷/小刷子清洗螃蟹外壳,剥去肚子上的三角盖,剥开蟹壳,去除白色的腮。

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    掰下蟹钳,用刀背拍碎蟹钳,并将每只螃蟹对半2次切开,切成4块便于入味。

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    准备配料,姜切片、蒜切末,葱切小段。

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    将酱油、料酒、糖、盐、生粉倒入小碗中,拌匀后备用。

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    架锅加油烧热,加入姜片和蒜末爆香。

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    倒入切成块的螃蟹,转大火翻炒,加入拌匀好的调料翻炒均匀。再倒入适量水,转中火盖上锅盖焖煮5分钟。

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    5分钟后,加入葱段再翻炒至收汁即可装盘上桌。

油焖粉肠的做法图解步骤:

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1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。

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2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。

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3.锅里放水,煮沸。

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4.把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟,这样就可以去除异味了。

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5.将煮好的粉肠清洗干净。

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6.将粉肠切成小段。

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7.将姜切成丝,备用。

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8.将葱切成小段,备用。

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9.炒锅加热,下油,加入姜丝。

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10.加入葱段,煸炒一会,直至炒出香葱味。

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11.加入粉肠,煸炒一会。

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12.加入酱油,煸炒一会。

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13.加水,盖上盖子焖20分钟,待汁液稍收干即可。

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14.美味的油焖粉肠就做好了,超级美味哦!

食材明细

小窍门

1、因为花蟹属寒凉食物,因此做蟹料理时要多加一些姜。
2、炒花蟹加的油可以比平常做菜多一些。

家常美食网小贴士:

1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓,多清洗几遍,然后用沸水煮5分钟左右,这样清洗干净的粉肠很好吃,完全没有异味了。2、焖的时间可以稍长点,半小时至40分钟就可以了,这次我买的量不多,所以只焖20分钟,口感很好!

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主料

  • 海鳝鱼600克

辅料

  • 青红椒50克
  • 适量
  • 小洋葱适量
  • 蒜子适量
  • 香菜25克
  • 紫苏叶10克
  • 15克

配料

  • 排骨酱30克
  • 鲜味汁20克
  • 适量
  • 鸡粉3克
  • 胡椒粒适量
  • 生粉适量
  • 海鲜酱15克
  • 料酒10克
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

焖海鳝鱼的做法步骤

  • 脱兔电竞官网 241把鳝鱼处理干净切段,用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀
  • 脱兔电竞官网 252锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香,再放进腌好的海鳝鱼炒熟,放进青红辣椒,料酒
  • 脱兔电竞官网 263把盖子盖上焗焖三分钟,
  • 脱兔电竞官网 274后再放进香菜、葱、紫苏叶,后面收干一点汁就行了
  • 脱兔电竞官网 285哈哈,把菜盛出来拍个艳照先