青红萝卜焖牛肉

日期: 2020-05-08 14:06 浏览次数 :

青红萝卜焖牛肉 原料: 牛肉500克、青皮萝卜1个、胡萝卜1根。 辛香料: 大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。 调味料: 料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。 做法: 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净; 2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料; 3、放入牛肉略微翻炒一下; 4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀; 5-6、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟; 7、青萝卜、胡萝卜洗净切块; 8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐,继续烧20分钟左右; 9、最后如汤汁仍比较多,可以开大火收汁。

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