美食食谱,黑木耳的做法大全

日期: 2020-05-08 14:06 浏览次数 :

原料:黑木耳120克、山药300克、调料;油、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、料酒。 做法; 1.黑木耳泡发好,去杂质,洗净,撕小朵,山药去皮,洗净,切片. 2.锅里油热,放姜末,蒜末爆香. 3.放入山药片,加料酒煸炒一下. 4.放入黑木耳煸匀,加小半碗水,煮5分钟左右。 5.加盐,糖,鸡精. 6.加葱花,调味即可.

炎热的夏天到了,在这个高温的天气下,很多人都会食欲不振,胃口不好,这个时候要多吃一点清淡的食物,素菜就是不错的选择了。素菜容易消化,能够给身体提供营养,更易于营养吸收。今天就来教大家做几个精致的素菜,大家可以在家学会做,多吃素菜有益健康。精致的素菜菜谱一、芦笋枸杞炒百合材料百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精做法:1、百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。2、炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末爆香。3、倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。4、倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。5、再放入洗净的枸杞略炒即可。6、出锅前加点鸡精调味。二、炝炒小油菜材料小油菜、干红辣椒、蒜、盐、鸡粉做法1、蒜瓣切丁备用,小油菜洗干净沥干水2、炒锅烧干倒入少量油,八成热时加入蒜末干红辣椒翻炒,颜色稍变,倒入小油菜,大火迅速翻炒至菜叶断青,撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅啦三、莴笋炒鸡蛋材料莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量做法1、莴笋洗净去皮切成片,鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎2、锅入油烧热,下入鸡蛋摊开煎成饼,出锅切成 菱形备用3、另起锅入油烧热,下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟!调入适量的盐4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅四、黑木耳番茄炒鸡蛋材料黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、鸡精、糖、蚝油、老抽、葱花做法1、黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用2、番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅撒上葱花即可五、四色山药材料山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐做法1、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,泡发木耳撕小朵。2、山药去皮切成片,清水中加入数滴白醋搅匀,放入山药片浸泡几分钟。3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟。5、根据个人口味调入盐量,充分翻炒匀,撒上葱花关火即可以上给大家介绍的这几个精致的素菜做法,做法都非常简单,大家都学会了吗?这几个精致的家常菜,大家都可以学会在家做了,每天一道不重复,也不会吃腻。夏天炎热胃口不好,要注意补充水分,多吃蔬菜水果。在饮食上要注意清淡为主,多吃素菜有益健康。

黑木耳的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4 5

图片 1

荸荠炒黑木耳

2张图片

原料:

“山药
1.健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床'上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益'精: 山药含有多种营养素,有强'健机体,滋肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精,妇女白'带多、小'便频数等症,皆可服之;
3.益肺止咳: 山药含有皂甙、黏'液质,有润'滑,滋'润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖: 山药含有粘'液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

黑木耳

科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起清涤汤胃作用”

荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

食材明细

做法:

主料

1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

  • 黑木耳120克
  • 山药300克

2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

辅料

3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

图片 2

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

黑木耳炒腐竹

黑木耳炒山药的做法步骤

原料:

  • 图片 31黑木耳泡发好,去杂质,洗净,撕小朵,山药去皮,洗净,切片.
  • 图片 42锅里油热,放姜末,蒜末爆香
  • 图片 53放入山药片,加料酒煸炒一下
  • 图片 64放入黑木耳煸匀,加小半碗水,煮5分钟左右。
  • 图片 75加盐,糖,鸡精,葱花,调味即可.

腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精

小窍门1.山药先用油煸炒一下,口感好。

做法:

2.山药煮酥些好吃。

1.黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

3.黑木耳的量是泡好后的重量.

2.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。

3.加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

凉拌黑木耳

原料:

黑木耳,红椒,蒜泥,盐,鸡精,胡椒粉,香醋,白糖

做法:

1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟.

3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了。

黑木耳素虾仁

原料:

水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜

做法:

1.山药洗净去皮上屉蒸熟(露露提示:筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆山药--露露提示得真齐全,本该送她滴,哼哼,留着,拿你滴辣肉肉来跟俺换!)

2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用(建议大家还是去买个刨子来刨丝吧,切贼个胡萝卜丝,切死俺了……555)

3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥

4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状

5.素虾仁均匀蘸上水淀粉(事实证明,干淀粉更好一点,不然虾仁容易炒碎了)

6.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用

7.热油,爆香葱姜蒜

8.先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

香菇黑木耳蒸鸡

原料:

干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法:

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

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