5道感恩节食谱,感恩节不能错过的两道经典菜品的做法

日期: 2020-05-07 02:43 浏览次数 :

感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,由美国首创的,原意是为了感谢印第安人,后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,,都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。 感恩节的传统饮食包括火鸡,土豆泥,红薯,蒸绿豆角,面包, 南瓜饼。吃火鸡是感恩节最重要的一个习俗,趁着这感恩节,赶赶紧做一份感恩节大餐,来感谢一下那些你爱的和爱你的人,热情帮助过你的人吧!  感恩节南瓜派  原料:  派皮(9寸):面粉1/4杯,盐1/4小匙,黄油115克,冰水1/6杯   馅料(9寸):南瓜泥2杯,糖1/2杯,姜粉1/2小匙,玉桂粉1/4小匙,豆蔻粉1/4小匙,鲜奶油1杯,鸡蛋3个   制作:  1、烤箱预热190度,先把派皮烤制半熟。  2、把所有馅料中所需的食材放入搅拌机里面搅打数秒,倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中,注意不要倒得太满,不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层。  3、放入烤箱中,用190度烤大概25-30分钟左右,用牙签插入派中间,无沾黏物即可取出。

2018感恩节是2018年11月22日,戊戌年(狗年)十月十五,星期四。感恩节是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日。 初时感恩节没有固定日期,由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年,林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。这一餐的食物非常之丰富。在餐桌上,火鸡和南瓜派都是必备的。 感恩节火鸡的做法: 原料:火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。做法:1、将火鸡洗净沥干水后,给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉,放在冰箱冷藏室贮藏24小时。2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。4、取出撕开锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复此过程3~4次,直到烤出满意的金黄色就可以了。温馨提醒:吃的时候,切成肉片,沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃,口感超棒。 感恩节南瓜派的做法 原料:派皮(9寸):面粉1/4杯,盐1/4小匙,黄油115克,冰水1/6杯馅料(9寸):南瓜泥2杯,糖1/2杯,姜粉1/2小匙,玉桂粉1/4小匙,豆蔻粉1/4小匙,鲜奶油1杯,鸡蛋3个制作:1、烤箱预热190度,先把派皮烤制半熟。2、把所有馅料中所需的食材放入搅拌机里面搅打数秒,倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中,注意不要倒得太满,不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层。3、放入烤箱中,用190度烤大概25-30分钟左右,用牙签插入派中间,无沾黏物即可取出。

感恩节为什么吃火鸡?

感恩节菜谱推荐 菜谱大全 天下美食。

每年11月的第四个星期四是感恩节(Thanksgiving Day)(也就是今天2015年11月26日)。感恩节是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日,因此美国人提起感恩节总是倍感亲切。

感恩节,从表面上看,跟我们中国人没有任何关系。但其实感恩这件事,是我们时常要放之于心,付之于行的。每个人,在生活中走的每一步都有可能在接受着其他人的恩惠。拥有感恩的心,人才能更好的去感受这个世界的温暖和爱。

在第一个感恩节的这一天,印第安人和移民欢聚一堂,他们在黎明时鸣放礼炮,列队走进一间用作教堂的屋子,虔诚地向上帝表达谢意,然后点起篝火举行盛大宴会,将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年,一直保留到今天。

感恩节的传统饮食包括火鸡,土豆泥,红薯,蒸绿豆角,面包,南瓜饼。吃火鸡是感恩节最重要的一个习俗,趁着这感恩节,赶赶紧做一份感恩节大餐,来感谢一下那些你爱的和爱你的人,热情帮助过你的人吧!

美国人一年中最重视的一餐,就是感恩节的晚宴。在美国这个生活节奏很快,竞争激烈的国度里,平日的饮食极为简单。但在感恩节的夜晚,家家户户都大办筵席,物品之丰盛,令人咋舌。在节日的餐桌上,上至总统,下至庶民,火鸡和南瓜派都是必备的。因此,感恩节也被称为“火鸡节”。

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南瓜派

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

原料:(为一个6寸的派的量)

这种风俗已有三百多年的历史了。

派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,水25克,盐1克

据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。

派馅:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个

因此节日大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!

做法:

##火鸡的食用效果和适用人群

1、制作派皮:面粉和细砂糖混合后过筛,加入室温软化的黄油,用手把黄油和面粉搓均匀成屑状。将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟;

- 性平、温、味甘,入脾、胃经;

2、制作馅料:南瓜去皮去籽,切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥。将派馅的所有原料混合,搅拌均匀(也可以放入食品搅拌机中搅打均匀);

- 有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。

3、取出冷藏的派皮面团,擀成比派盘略大的薄片,将面片盖在派盘上,去除多余的边角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙过程中派皮鼓起。将制好的馅料倒入派盘中约8分满;

- 对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

4、烤箱预热200度,烤10分钟后将温度调成170度,继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉。

- 一般人群均可食用。

操作提示:

  1. 预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。

  2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

1、没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例来代替;

南瓜派是感恩节传统的美食。冬天是个吃南瓜的好季节。除了应景,我们还有许多吃南瓜的理由。南瓜中含有多种维生素,还含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。下面为您介绍感恩节吃南瓜的好处。

2、烘烤的时候也可以先不倒入派馅,将入模的派皮用200度的火力烤10分钟,待派皮定型后再倒入派馅用170度继续烘烤15-20分钟。

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##营养功能

新奥尔良烤鸡全腿

  1. 解毒:

食材:

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

鸡腿,烤鸡料,水,橄榄油

  1. 保护胃粘膜、帮助消化:

新奥尔良烤鸡全腿的做法:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

1.将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀

  1. 防治糖尿病、降低血糖:

2.鸡全腿洗净,充分沥干水分,放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

3.倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时左右

  1. 消除致癌物质:

4.预热烤箱200度,将鸡全腿放在烤架上,烤盘放烤箱的最低层,烤架放中层,烤制25分钟,是中间翻两次面,涮两次剩下的烤鸡腌料水,后将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

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  1. 促进生长发育:

芝加哥牛排

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

食材:

  1. 防治妊娠水肿和高血压:

牛排,洋葱,樱桃番茄,生菜,鸡蛋,腌料,黄油

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

芝加哥牛排的做法:

##下面为大家介绍几种感恩节火鸡和南瓜派的做法

1.牛排双面抹上cook100酷克壹佰芝加哥牛排调料,腌约15分钟

###感恩火鸡

2.平底锅放入黄油

  1. 感恩节火鸡大餐:烤火鸡的做法之一

3.黄油溶化后放入牛排,大火煎约1、2分钟即可

原料:火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法:鸡骨头约2公斤,另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

4.牛排盛出后,加入洋葱利用锅中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜摆盘,美味就是这么简单哦

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烤火鸡做法:

奶油南瓜浓汤

1)、鸡肝、栗子、面包片(切边,用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。

食材:

2)、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。

南瓜,土豆,淡奶油,洋葱,食盐,鸡精,黄油,水

3)、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。

奶油南瓜浓汤的做法:

  1. 感恩节火鸡大餐:烤火鸡的做法之二

1.将南瓜洗净,去皮去瓤后切成小块

原料:火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

2.将土豆去皮,洗净后切成小块

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3.准备好黄油,将洋葱去皮切成小粒

烤火鸡做法:

4.锅烧热后,放入黄油,小火,至黄油融化

1)、将火鸡洗净沥干水后,给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉,放在冰箱冷藏室贮藏24小时。

5.放入洋葱粒,炒一会儿,出香味后放入南瓜和土豆,翻炒一会儿至南瓜和土豆均匀地沾到油

2)、烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。

6.加入适量开水,要没过食材,放入鸡精。大火烧开后转小火煮,加盖煮1个小时

3)、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。

7.用漏勺捞出南瓜和土豆,分几次放入榨汁机中搅打,搅打时再添点汤以防太干,打成泥状后倒入碗中

4)、取出撕开锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复此过程3-4次,直到烤出满意的金黄色就可以了。

8.再次点火,把南瓜土豆泥倒回到汤锅中,轻轻搅动使与汤融合,加入适量的盐,搅匀

  1. 感恩节火鸡大餐:烤火鸡的做法之三

9.倒入淡奶油,搅匀后略煮1分钟,关火,盛出,撒上少许罗勒叶和泡好的枸杞装饰即可

原料:火鸡一只、切片蘑菇一杯、干面包粒两杯、培根六片切粒、红葱头一个剁成葱茸、大蒜一瓣剁茸。

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盐焗鸡

烤火鸡做法:

食材:

1)、锅烧热,放一点油,然后下葱茸蒜茸煸炒出香味,然后放入其他馅料。放盐、糖和胡椒粉调味。将炒好的馅料填入鸡肚子里面,并且用针线把开口封好。这样可以防止馅料在烤制过程中膨胀外泄。

三黄鸡,葱,姜,八角

2)、用适量盐、糖、黑胡椒粉、老抽涂匀鸡身,最后再刷上一层油。把火鸡放在锡纸烤盘中,烤箱预热至160度。把烤鸡放入烤箱,鸡胸向上,约一小时后,把烤盘中的鸡汁再淋回鸡身上,每隔二十分钟做一次。

盐焗鸡的做法:

3)、在烤的时候把鸡身外面蒙上一层锡纸,最后烤2个小时后再把锡纸拿开,开始烤鸡身表面。直到熟为止,约需2个半小时到3个小时(依据火鸡大小以及烤箱功率而定)。用竹签插入鸡腿最厚部位,如无血水流出即已熟透。

1.三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分,葱切成小段,姜切片备用

  1. 感恩节火鸡大餐:烤火鸡的做法之四

2.用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里,再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

原料:野米4杯,蘑菇1两,西芹1两,红萝卜1两,雪藏火鸡1只。适量胡椒粉,1安土(25克)牛油,少讦茜子,适量盐,1茶匙蒜茸,1杯清鸡汤。

3.将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上,要每个地方都涂到,腌制1小时

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4.电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片,然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲,接通电源按下煮饭档

烤火鸡做法:

5.十分钟后电饭煲自动跳到保温档,不要打开锅盖,继续保温5分钟

1)、火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。

6.然后开锅,将鸡翻面继续按下煮饭档,重复第5步即可

2)、续少加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉8℃(230℃)焗约2小时至熟。

###感恩南瓜派

醇香南瓜派

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原料:饼皮(低筋面粉125克,砂糖30克,黄油50克,鸡蛋2个)

南瓜馅(南瓜250克,砂糖30克,鸡蛋2个,淡奶油125克)

做法:

1、室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒;

2、加入两个蛋黄和成面团;

3、面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;

4、南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥;

5、加入细砂糖搅拌均匀;

6、加入两个鸡蛋搅均匀;

7、加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷;

8、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部分;

9、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起;

10、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可;

11、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

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今天是感恩节就为大家分享这么多,其实今天我们应该做的就是感恩,感谢父母,感谢朋友,今天有空就在家多陪陪爸妈吧!祝大家感恩节愉快!


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