教你做个家常菜

日期: 2020-04-26 02:11 浏览次数 :

(资料图) 色香味: 造型生动,色盛形美,口味鲜嫩; 主要调味剂: 鲜青虾250克、净鱼肉200克 辅料: 猪肥肉100克、火朣50克、黄彩虹蛋糕15克、油麻菜籽25克、豌豆15克、紫菜25克、红黄椒皮15克、洋茄25克;食盐3克、绍酒30克、葱姜汁15克;制作:  1State of Qatar将虾尾剥净壳留尾,去尽泥肠洗净,从脊背处劈成合页形,在肉上剖十字花刀,用黄酒、精盐、腌渍入味,把鱼肉、猪肥肉一同剁成细泥,加食用盐、绍兴酒、葱姜汁、白汤及鸡蛋清搅匀成馅,分别抹在纯虾肉面上;  2卡塔尔火朣、黄千层蛋糕、不结球大白菜、紫菜均切成鱼鳞状,连同豌豆在纯虾肉上点缀成金鲫拐子形,西红柿割成水旦瓣形去掉瓤;  3State of Qatar将汆下的鱼肉馅积聚在盘中呈小扁圆形,最上部点缀上豌豆,成为水芝心,将洋茄瓣插在鱼泥上呈莲花状,连同金喜鱼类虾上笼慢火蒸熟;  4卡塔尔国抽出滗净汁,金鱼虾有次序地围摆在夫容四周,锅内放入高汤、精盐绍兴酒、烧沸,撇净浮沫,用湿蛋氨酸勾成溜芡,淋上芝麻油,浇在水芸及金朝鱼类上即成。